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    《卖不出去的服饰和食品等 最后会怎样处理呢》

    时间2013-06-09 17:54 来源:阿卡女装

    《卖不出去的服饰和食品等 最后会怎样处理呢》简介:

    卖不出去的服饰和食品等 最后会怎样处理呢

    首先,食品会在保质期到来前就提前做准备.这其中分经销的(自采,自管库存与售价)与联营的(按销售额扣除一定比例分成),处理起来也有区别.
     
    一般而言.联营商品保质期小于15天的(巴氏奶,部分生鲜商品如果菜肉,主食等等)会提前一天下架,保质期在15-30天的提前一周,1个月-3个月的提前两周,3-6个月的提前一个月,一年的提前3个月,两年的提前半年.这些都直接返厂.至于返厂后如何处理,那是供应商的事情了-------一般熟食什么的会做狗粮.据我了解,大一点的供应商如中粮的肉食确实严格处理成狗粮,但也有小供应商抹去生产日期重新发货给别人的.这方面商场只能严格检查货品,加上严格审核供应商资质了.
    有供应商会提出做活动出清,一般是大力度降价或者捆绑销售.比如我店里有一批去年8-9月产的午后红茶奶茶,打折按3块一瓶往外卖,两天就卖光了...实际上离保质期还半年多呢.比较夸张的我也见过,还有一个月到期的汇源橙汁,半价.还有两周到期的旭日升冰茶(这玩意确实不好卖)5毛一瓶.对,你没看错,5毛一瓶.喝完的瓶子都能卖一毛.那些日子我就喝橙汁和旭日升喝到吐.
     
    自采的以及自制的(如果菜,自制面包等)通常是在坏掉之前和挑拣出来的次品(不好看但是还能吃的)提前做打折出清,比如6点后半价或买一送一或大力度折扣.我在自己店里买到过6块一斤的进口樱桃-------出清的,相当的好吃,但是表面坑坑洼洼皱巴巴的,而且再放就坏了.嘛,我会告诉你们因为进口水果不好卖经常有出清所以我没少吃么...
    面包什么的,像高档一些的店外区的面包店,只卖当天烤的那种,晚上闭店直接扔.是真的扔,有人蹲在垃圾桶捡,我们也不好说什么(其实我都想捡...但是已经开除了几个晚上去捡面包的保洁员什么的,没办法虽然挺可怜的但这是纪律).店内的稍微低端点的,土司什么的可以烤成面包干再卖几天,价格也相当便宜.部分含水量大含油量大的,进粉碎机打成粉后卖给养猪的什么的.
    这些下架的货品都有严格的台帐,而且制作的时候也有记录-------用了多少原料,多少面多少奶油都有当日记录的,工商会来检查,每个月至少三次.考虑到口碑,我一个五万平米带百货和超市的商场是绝对绝对绝对不敢在食品安全上出问题的.但凡顾客有投诉商品质量的只要有一点点问题都按消法退一陪十.
     
    以上是食品.话说工商局官员任内出现食品安全出大事的,那基本上官员生涯就到头了.所以搞得我们这些被检查的也很紧张.
     
    然后说说服饰.其实准确的说是服装,服饰包含配饰,一般分男饰女饰.男饰基本就是火机领带腰带之类的,女饰比较多,头花手套帽子围巾丝巾小挂件等等等等,但一般不包含珠宝类.这些东西不太占库存,而且也不太有季节性和时尚度,不存在过季的问题,一般都可以等着卖掉.
    服装就复杂的多.每年会有新款,不同的季节有应季的款,过季的一般就是供应商自己返走作为特卖货品存着,换季时一般打个大折扣可以卖掉不少.比如The North Face,换季的时候一般会做3天左右5-7折的活动把这些旧款卖掉(不过话说TNF的新款真的是只换颜色别的什么都不变啊...),基本就是这样.
     
    顺便说,某些情况下会有狂甩的情况.比如鹏达(东北地区的一个运动代理)被宝胜道吉(国内运动品牌代理巨头)收购后,一方面积压了不少库存需要腾出地方给2013年的新品让位,一方面缺少现金流支付货款,直接把库存的东西都拿出来甩了-------NIKE,Adidas甚至做到1折起.简直就是疯狗.
    顺便再说一句服装其实也是有保质期的,放久了线都会烂掉的,一般而言两年就是极限了.
    当然,正常情况下这些过季的库存就是换季甩一部分,奥莱和工厂店扔一部分,三四五线城市发一部分(五线城市半价NIKE什么的太好卖啦),特卖会出一部分,基本也剩不了多少.代理商也都不傻,自己能消化多少库存自己心里有数,不会像凡客诚品那样积出好几亿库存来.啊,这里没有贬义,我就举个例子.
    当然部分品牌公司脑子比较糊涂,比如李宁,确实积的比较严重.这是CEO脑子有包.越小的代理商库存越干净-------每一分钱都是自己的啊,不能砸手里.
     
    商业还是要讲诚信的.不能因为这点蝇头小利砸自己招牌.